Tostamos y catamos en Melilla, a la orilla del Alborán. Cuatro orígenes este lote, tueste mediterráneo, en tu casa en quince días desde el tueste.
Naos está en fase de lanzamiento. Ahora mismo enviamos solo a Melilla y abrimos referencias poco a poco; los envíos a península llegan en los próximos meses.
Seis cosas que no negociamos. Da igual el origen o el precio: todos los lotes cumplen lo mismo.
El grano se tuesta, no se quema. Buscamos claridad, no amargor de fondo.
Un puñado de orígenes al año, cada uno identificado por su productor.
Del tostador a tu casa en un plazo máximo de dos semanas desde el tueste.
Sin azúcares, sin aromas añadidos, sin imitaciones rústicas de etiqueta.
Productor, región, proceso y altitud, siempre al dorso de la bolsa.
Naos es la estrella más luminosa visible desde el sur de Europa. Antes del GPS, los pescadores del Estrecho se guiaban por su luz para volver a puerto.
Le pusimos su nombre porque hace lo que un café bien hecho: orientar. Trabajamos pocos lotes al año y no perseguimos puntuaciones — perseguimos café que se sostenga sin ayuda.
Suelto, en suscripción o a modo de descubrimiento. Sin permanencia, cancela cuando quieras.
Suelto, en suscripción o a modo de descubrimiento. Sin permanencia, cancela cuando quieras.
Café verde comprado a productores que volvemos a comprar curso tras curso.
Catamos a ciegas en Melilla. Si no convence en taza, no avanza.
Perfil claro, sin forzar. Lotes pequeños, con fecha de tueste impresa.
Envío en 48 h y un plazo máximo de dos semanas desde el tueste.
Reseñas reales de gente que recibe Naos cada mes. Sin filtros, sin maquillaje.
El café llegó recién tostado y con toda la información necesaria para prepararlo. Probé el de Papayo de Colombia y tiene un sabor increíble.
En Melilla no hay tienda especializada y los envíos son un incordio. Traemos lo justo para preparar bien un café en casa: la cafetera, el dripper y los filtros que usamos nosotros a diario.
Dripper, jarra, cuchara y filtros. El equipo completo para empezar en V60 sin tener que ir juntando piezas.
Rápida, tolerante y prácticamente indestructible. La mejor manera de sacarle taza a un lote nuevo sin ceremonia.
Hario V60 02 y AeroPress, blanqueados o naturales, en formatos de 40 a 350 unidades. Lo que se acaba siempre antes de tiempo.
Cada mes o cada vez que nos entre un lote nuevo, nada de spam ni tonterias.
Notas de tueste, cata y oficio. Lo que vamos aprendiendo entre Málaga y Melilla, escrito sin prisa.
El sábado 29 de agosto Valkyria Box estrenó local y nos invitaron a montar barra. Espressos, lattes, filtro y cold brew para toda su gente, paella de por medio y un box lleno desde primera hora. Así fue el día.
Encontrar accesorios de café en Melilla ha sido siempre un ejercicio de paciencia: o no te envían, o el recargo supera al producto. Hemos traído lo esencial para que empezar deje de ser un problema de logística.
Te damos la bienvenida al blog de Naos Coffee: un espacio dedicado al café de especialidad, guías de preparación, historias de origen y mucho más.